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日本甜菜製糖株式会社 日本甜菜製糖株式会社は砂糖を主軸とする総合食品企業です。 メニュー コンテンツへスキップ 事業内容 事業紹介 砂糖・食品事業 飼料事業 農業資材事業 不動産事業 研究開発 その他の事業 知る・楽しむ ビート（てん菜）のこと 砂糖のこと お砂糖（ビート糖）ができるまで イーストのこと 使ってみよう！ ビート資料館 採用情報 IR情報 経営方針 中期経営計画 決算ハイライト IR資料 電子公告 株主メモ IRカレンダー 株主優待 サステナビリティ情報 サステナビリティ方針 人権の尊重 マテリアリティ(重要課題) トピックス 製品 環境 農業支援 ひと 社会貢献 コーポレート・ガバナンス ＥＳＧデータ 会社情報 ご挨拶 パーパス 日甜アグリーン戦略 会社概要 沿革 事業所 関連会社 会社案内 トップ › 知る・楽しむ › 砂糖のこと › カロリーゼロの甘味料って？ カロリーゼロの甘味料って？ カロリーゼロをうたった甘味料がありますが、本当なんでしょうか？ 　実質的にカロリーゼロと言える甘味料は、大きく分けて二種類あります。一つ目は、甘味度が砂糖の数百倍以上あり、ごく微量で甘味できるもので、アスパルテーム、ステビア抽出物、サッカリンなどです。そして二つ目が、人体に吸収されるが、そのまま尿中に排出され、エネルギー源にならないもので、エリスリトールなどです。 何気なくカロリー、カロリーと言いますが、そもそもカロリーとはどういう意味ですか？ 　一グラム（1cc）の水の温度を1℃上げるために必要な熱量がおよそ１カロリー（cal）です。ヒトは筋肉を動かしたり、血を作ったり、神経を機能させたり、生きていくために熱量が必要です。成人で一日におよそ2,000キロカロリーを食事からとる必要があります。ちなみに砂糖やデンプンは、一グラム当たり4キロカロリーの熱量があります。 缶ジュースなどを見ると、エネルギー量とカロリー量の両方が載っていることがありますが、 エネルギーとカロリーは違うのですか？ 　熱量に関しては、国際的にエネルギー（ジュール、Jを単位とする）表示を使うように推奨されています。それを踏まえて日本国内でもジュール表示が併用されるようになりました。1カロリーは、4.184ジュールと定義されています。これまで非常に長い間、カロリー表示されていましたので、急にジュール表示にして消費者が迷わないように、併用しています。二つの表示とも「熱量」を表していることでは同じ意味です。   カロリーゼロの甘味料は自然界にも存在するのですか？ 　ステビア甘味料は、キク科のステビアという植物の葉から抽出して作られています。エリスリトールは、酵素を使ってブドウ糖から合成されていますが、もともとメロン、スイカなどに微量含まれています。甘味料ではありませんが、私たちにとってなじみのある食物繊維も、ほとんど便として排出されてしまいますので、今のところカロリーゼロの食品として扱われています。 メニュー コンテンツへスキップ 事業内容 IR情報 会社情報 知る・楽しむ サステナビリティ情報 採用情報 お知らせ 廃掃法に基づく情報公開 お問い合わせ リンク サイトマップ ソーシャルメディアポリシー 個人情報の保護について ご利用規約 copyright©2022 Nippon Beet Sugar Manufacturing Co.,Ltd. all rights reserved.