バカラ と は

武庫川女子大学短期大学部・武庫川女子大学大学院 お問い合わせ メニューを開く トップページ 食物栄養科学部　食物栄養学科 学科トップページ 特 徴 カリキュラム 学びのポイント 就職・資格 食物栄養科学部　食創造科学科 学科トップページ 特 徴 カリキュラム 学びのポイント 就職・資格 短期大学部　食生活学科 学科トップページ 特 徴 カリキュラム 学びのポイント 就職・資格 食物栄養科学研究科 総合案内 メッセージ 研究施設・設備 教員紹介 沿 革 よくある質問 食物学研究会 研究施設・設備 沿 革 教員紹介 よくある質問 お問い合わせ 短期大学部 食生活学科 Point 学びのポイント 授業選択形式で自分が高めたい専門分野のスキルアップをサポート 栄養士資格に必要な科目に加え、自分が高めたい専門分野でのスキルアップを図るための選択科目を開講しています。給食施設おけるマネジメント力、製菓・製パンの技術、栄養価だけではないおいしさ、見た目の美しさにもこだわった料理の調理技術など、外食産業を広く見据えた実務教育を展開することで、フードサービスのスペシャリストを養成します。 実践力を身につける３つの選択科目の開講 外食産業を見据えた実践教育でフードサービスのスペシャリストを養成 フードサービス実習 社会で生かせる実践力を磨き、フードサービスのスペシャリストを育成する科目です。実習では特定の給食施設を想定し、給食管理論の知識を生かした実践型教育を展開。顧客ニーズを重視した給食計画の立案、調理および提供を行い、給食運営をマネジメントする能力を養います。 栄養学の理論に基づく菓子・パン作りをプロのパティシエから学ぶ 製菓・製パン理論と実習 プロのパティシエから、栄養学の理論に基づいた洋菓子とパンについて学ぶ科目です。素材の特性についての知識を深め、製菓・製パン作りのコツを科学的に理解し、専門的な技術を習得。製菓・製パンの知識と技術を生かすことで、栄養士としての献立計画に活用できます。 プロ講師陣のもと和・洋・中の知識および調理技術を習得する 調理の理論と実習 調理学と調理学実習をさらに発展させ、和・洋・中の三様式について、各分野のプロ講師陣から本格的な調理を学ぶ科目です。料理様式、食事マナー、配膳、献立の組み立て方など、幅広い知識および調理技術を習得。おいしい食事の提供ができる実践力を身につけます。 学科トップページ 特徴 カリキュラム トピックス 就職・資格 武庫川女子大学短期大学部・武庫川女子大学大学院 武庫川女子大学 入試情報 アクセス オープンキャンパス プライバシーポリシー お問い合わせ 卒業生専用ページ © 2020 Mukogawa Women's Univ.